日高みついし昆布｜北海道日高郡よしあり水産

選ばれている理由

昔ながらの伝統と技術

日高地域では昔から昆布の栽培が行われており、昆布作りに伝統的な知識と技術が蓄積されています。
天日干しでたっぷりと太陽の光を浴び、浜風によりうまみが凝縮された昆布は、品質と風味に優れ、お客様より高い評価を得ています。
生産者直結だからお得・安心

仲介業者を挟まないため、高品質の商品がリーズナブルな価格でお客様のお手元に。
お客様一人一人との繋がりを大切にし、安心していただける商品をご提供いたします。
高品質保証

日高みついし昆布は厳格な品質管理基準に基づいて生産されています。
栽培から収穫、加工、出荷までの各段階で品質チェックが行われ、安全かつ高品質の昆布が提供されています。

養殖のある他の産地に対して、日高地区で採取される日高昆布は全部天然物なのも特徴の一つです。
日高地方で捕れた昆布は昆布一枚の長さや葉の厚み、重量、色味など様々な項目で5段階の等級に格付けされます。等級が高いほど生育状態がよく、旨味成分が多いとされています。

日高みついし昆布は、一等品・二等品を中心に取り扱っており、天然物のうまみが凝縮された昆布を皆さまの食卓にお届けしています。

昆布の用途は出汁昆布と食用昆布の2種類があります。
日高みついし昆布は、昆布の中でも珍しく出汁昆布としても食用昆布としても使えます。

他の昆布と比べ加熱すると繊維質が軟くなる事から、出汁はコクがあり、しっかりとした昆布らしい風味が味わえるのが特徴です。
また、肉質柔らかく早く煮え、型が崩れないため、出し昆布や佃煮、昆布巻などとして幅広く使用されます。

日高みついし昆布は海の野菜として、食物繊維やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれています。特に食物繊維のアルギン酸は体内のコレステロールに対して強力な作用を示し、大腸がんや高血圧、成人病の予防にも貢献することから、健康的な食生活をサポートする食材として効果が期待できます。