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地元で水揚げされたつぶ貝を使用し、鮮度の良いうちに丁寧に茹で上げることで、素材本来の旨みと食感を最大限に引き出しています。
シンプルだからこそごまかしが効かない、漁師町ならではの味わいをぜひお楽しみください。