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北海道・三石で水揚げされたサメガレイを、ほどよく水分を抜いて旨みを引き出した一夜干しに仕上げました。
一夜干しにすることで余分な水分が抜け、身の旨みがぎゅっと凝縮。焼き上げると、外はほんのり香ばしく、中はふっくらやわらかな食感が楽しめます。サメガレイ特有のあっさりとした上品な味わいはそのままに、より深いコクを感じられる一品です。
味付けはシンプルに仕上げているため、素材本来の美味しさをしっかりと堪能できます。グリルやフライパンで焼くだけで、手軽に本格的な焼き魚が完成するのも魅力です。
忙しい日の一品や、お酒のお供にもぴったり。
三石の海の恵みを、ぜひご家庭でお楽しみください。