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北海道・三石で水揚げされた新鮮なババガレイを、やさしい甘みのある味付けでじっくりと煮付けた一品です。
脂ののったババガレイは、煮付けにすることで身はふっくらやわらかく、口の中でほどけるような食感に。煮汁には魚の旨みがたっぷりと溶け込み、最後の一口まで楽しめます。
子どもから大人まで親しみやすい味付けで、食卓に並べるとどこか懐かしい会話が生まれる――
そんな、三石の家庭の味をそのままお届けします。